اسانس زعفران خوراکی با نام علمی Crous Sativus متعلق به خانواده Iridaceae است. از دیرباز کاربرد آن به عنوان رنگ دهنده و طعم دهنده بسیار قوی مورد توجه بوده و به وفور مورد استفاده قرار گرفته است. زعفران یکی از استراتژیک ترین و گران ترین گیاهان دارویی در جهان است.کشور عزیزمان ایران از قطب های از ما بیشتر بدانید اسانس زعفران خوراکی[…]
اسانس زردآلو خوراکی؛ طعمی طبیعی، عطری دل‌نشین در دنیای امروز، استفاده از اسانس‌های خوراکی به عنوان طعم‌دهنده و رایحه‌افزا در صنایع غذایی و آشپزی خانگی بسیار گسترش یافته است. یکی از پرطرفدارترین و خوش‌عطرترین این اسانس‌ها، اسانس زردآلو خوراکی می‌باشد که به دلیل عطر دل‌پذیر و خواص متعدد، در بین تولیدکنندگان صنایع غذایی و مصرف‌کنندگان از ما بیشتر بدانید اسانس زردآلو خوراکی[…]
اسانس ریحان خوراکی؛ گنجینه‌ای طبیعی برای سلامتی و طعم غذاها مقدمه در دنیای امروز که تمایل به استفاده از مواد طبیعی و سالم افزایش یافته است، «اسانس ریحان خوراکی» جایگاه ویژه‌ای در میان دوستداران تغذیه سالم و طب سنتی پیدا کرده است. این اسانس نه تنها به دلیل عطر و طعم مطبوع خود، بلکه به از ما بیشتر بدانید اسانس ریحان خوراکی[…]
اسانس رز خوراکی: گوهری معطر در دنیای طعم و سلامت مقدمه اسانس رز خوراکی یکی از پرطرفدارترین و ارزشمندترین اسانس‌های گیاهی در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی است. این ماده‌ی معطر، که از گلبرگ‌های تازه‌ی گل رز استخراج می‌شود، قرن‌هاست در فرهنگ‌های مختلف، به ویژه در خاورمیانه، هند و اروپا، کاربردهای فراوانی داشته است. بوی از ما بیشتر بدانید اسانس رز خوراکی[…]
اسانس رازیانه خوراکی ؛ خواص، کاربردها و نکات مهم برای مصرف معرفی اسانس رازیانه رازیانه (با نام علمی Foeniculum vulgare) گیاهی معطر از خانواده چتریان (Apiaceae) است که در نواحی مدیترانه‌ای رشد می‌کند و هزاران سال است که در طب سنتی و آشپزی استفاده می‌شود. اسانس خوراکی رازیانه یکی از فرآورده‌های ارزشمند این گیاه است از ما بیشتر بدانید اسانس رازیانه خوراکی[…]
اسانس داراگون فروت خوراکی مشابه طبیعی: ترکیبی جذاب در صنعت طعم‌دهی مقدمه در دنیای امروز که تمایل به مصرف محصولات طبیعی و سالم رو به افزایش است، تولیدکنندگان صنایع غذایی به دنبال استفاده از طعم‌دهنده‌هایی هستند که نه تنها خواص ارگانولپتیکی جذابی داشته باشند، بلکه با استانداردهای ایمنی و بهداشتی نیز مطابقت داشته باشند. اسانس از ما بیشتر بدانید اسانس دراگون فروت خوراکی[…]
کاربرد اسانس دارچین خوراکی در صنایع غذایی و دارویی مقدمه اسانس دارچین، عصاره‌ای گیاهی است که از پوست یا برگ درخت دارچین (Cinnamomum verum یا Cinnamomum cassia) استخراج می‌شود. این اسانس حاوی ترکیبات فعالی مانند سینام‌آلدئید، اوژنول و لینالول است که علاوه بر عطر و طعم مطبوع، خواص دارویی و ضدمیکروبی قابل‌توجهی نیز دارند. به از ما بیشتر بدانید اسانس دارچین خوراکی[…]
اسانس خامه خوراکی یکی از فراورده های مهم و پر طرفدار شیری از دیرباز ، خامه است. خامه یک محصول لبنی است که از لایه‌ای با چربی بالاتر تشکیل شده است که قبل از همگن شدن از بالای شیر گرفته شده است. در شیر غیر همگن، چربی که چگالی کمتری دارد، در نهایت به بالا از ما بیشتر بدانید اسانس خامه خوراکی[…]
اسانس چدار خوراکی (یا به سادگی چدار) یک پنیر طبیعی است که نسبتاً سفت، سفید مایل به سفید (یا در صورت اضافه کردن رنگ‌هایی مانند آناتو نارنجی) و گاهی تند است. از روستای انگلیسی چدار در سامرست سرچشمه می گیرد.[1]چدار در سرتاسر جهان تولید می شود و پنیر چدار دارای منشاء حفاظت شده نیست. در از ما بیشتر بدانید اسانس چدار خوراکی[…]
اسانس توتی فروتی خوراکی (از ایتالیایی tutti i frutti، “همه میوه ها”؛ همچنین با خط تیره tutti-frutti) یک شیرینی رنگارنگ حاوی انواع میوه های خرد شده و معمولاً شیرین شده، یا طعم دهنده مصنوعی یا طبیعی است که طعم ترکیبی بسیاری از میوه ها و وانیل را شبیه سازی می کند. این یک طعم بستنی از ما بیشتر بدانید اسانس توتی فروتی خوراکی[…]