اسانس گلابی خوراکی

اسانس گلابی خوراکی میوه‌ای است که در سراسر جهان تولید و مصرف می‌شود و روی درخت رشد می‌کند و در اواخر تابستان تا اواسط پاییز برداشت می‌شود. درخت گلابی و درختچه گونه ای از جنس Pyrus ، از خانواده Rosaceae هستند که میوه تفاله ای به همین نام را دارند. چندین گونه گلابی به دلیل میوه ها و آب میوه های خوراکی ارزشمند هستند، در حالی که گونه های دیگر به عنوان درخت کشت می شوند.این درخت اندازه متوسط و بومی مناطق ساحلی و معتدل اروپا، شمال آفریقا و آسیا است. چوب گلابی یکی از مواد ترجیحی در ساخت سازهای بادی چوبی و مبلمان با کیفیت بالا است.حدود 3000 گونه شناخته شده گلابی در سراسر جهان رشد می کند که هم از نظر شکل و هم از نظر طعم متفاوت است. میوه به صورت تازه، کنسرو شده، به صورت آب میوه، خشک شده یا تخمیر شده به صورت پری مصرف می شود. گلابی بومی مناطق ساحلی و ملایم معتدل دنیای قدیم، از غرب اروپا و شمال آفریقا در شرق آسیا است. این درختی با اندازه متوسط است که ارتفاع آن به 10 تا 17 متر (33 تا 56 فوت) می رسد و اغلب دارای تاجی بلند و باریک است. چند گونه درختچه ای هستند.برگها به طور متناوب مرتب شده اند، ساده، 2 تا 12 سانتی متر (1-4 + 1⁄2 اینچ) طول، در برخی از گونه ها سبز براق، در برخی گونه ها پرمویی نقره ای. شکل برگ از بیضی پهن تا نیزه ای باریک متفاوت است. بیشتر اسانس گلابی خوراکی ها برگریز هستند، اما یک یا دو گونه در آسیای جنوب شرقی همیشه سبز هستند. اکثر آنها به سرما مقاوم هستند و در زمستان در دمای 25- تا -40 درجه سانتیگراد (13- تا 40- درجه فارنهایت) مقاومت می کنند، به جز گونه های همیشه سبز که فقط تا حدود 15- درجه سانتیگراد (5 درجه سانتیگراد) را تحمل می کنند. و)گل‌ها سفید، به ندرت به رنگ زرد یا صورتی، 2 تا 4 سانتی‌متر (1-1+1⁄2 اینچ) و دارای پنج گلبرگ هستند. میوه گلابی مانند سیب مربوطه به صورت گلابی است که در بیشتر گونه‌های وحشی به قطر 1 تا 4 سانتی‌متر (1⁄2-1+1⁄2 اینچ)، اما در برخی از اشکال کشت شده تا 18 سانتی‌متر (7 اینچ) طول دارد. و 9 سانتی متر (3+1⁄2 اینچ) عرض. شکل در اکثر گونه‌ها از پهن یا کروی، تا شکل کلاسیک پیریفرم “گلابی” گلابی اروپایی با قسمت قاعده ای کشیده و انتهای پیازی متفاوت است.میوه از مخزن یا انتهای بالایی ساقه گل (به اصطلاح لوله کاسه گل) بسیار گشاد شده تشکیل شده است. میوه واقعی درون گوشت سلولی آن محصور شده است: پنج برچه غضروفی که در زبان عامیانه به عنوان “هسته” شناخته می شود. از لبه بالایی ظرف، پنج کاسبرگ،  پنج گلبرگ، و پرچم های بسیار متعدد بیرون می آیند. کشت گلابی در آب و هوای خنک و معتدل تا دورترین دوران باستان گسترش یافته است و شواهدی مبنی بر استفاده از آن به عنوان غذا از دوران ماقبل تاریخ وجود دارد. آثار زیادی در خانه های انبوه ماقبل تاریخ در اطراف دریاچه زوریخ پیدا شده است. گلابی در سال 2000 قبل از میلاد در چین کشت می شد. مقاله ای در مورد کشت درخت گلابی در اسپانیا در کتاب کشاورزی قرن دوازدهم ابن العوام آورده شده است.کلمه گلابی یا معادل آن در تمام زبان های سلتی وجود دارد، در حالی که در اسلاوی و سایر گویش ها، نام های متفاوتی یافت می شود که هنوز هم به یک چیز اشاره می کنند – تنوع و کثرت نامگذاری، که آلفونس پیراموس د کاندول را به این نتیجه رساند. کشت بسیار قدیمی درخت از سواحل خزر تا اقیانوس اطلس.گلابی را رومی‌ها نیز کشت می‌کردند و میوه‌ها را مانند سیب خام یا پخته می‌خوردند. تاریخ طبیعی پلینی خورش آنها را با عسل توصیه کرد و به سه دوجین گونه اشاره کرد. کتاب آشپزی رومی De re coquinaria دستور پخت پتینه گلابی خورشتی یا سوفله را دارد. رومی ها نیز این میوه را به بریتانیا معرفی کردند. نژاد خاصی از گلابی، با رنگ سفید در سطح زیرین برگ‌هایشان، گمان می‌رود که از P. nivalis سرچشمه گرفته باشند، و میوه آن‌ها عمدتاً در فرانسه در تولید پری مورد استفاده قرار می‌گیرد (همچنین نگاه کنید به سیب). سایر گلابی‌های میوه‌دار دیگر، که بواسطه زودرس شدن و میوه‌های سیب‌مانندشان متمایز می‌شوند، می‌توانند به عنوان P. cordata، گونه‌ای که در غرب فرانسه و جنوب غربی انگلستان وحشی یافت می‌شود، نامیده شوند. تصور می‌شود که این جنس در چین غربی امروزی در دامنه‌های تیان شان، رشته کوهی در آسیای مرکزی سرچشمه گرفته است، و به سمت شمال و جنوب در امتداد زنجیره‌های کوه گسترش یافته و به یک گروه متنوع تبدیل شده است. بیش از 20 گونه اولیه به طور گسترده شناخته شده است. c. subsp. caucasica)، به طور گسترده در سراسر اروپا پراکنده است، و گاهی اوقات بخشی از پوشش گیاهی طبیعی جنگل ها را تشکیل می دهد. گزارش‌های دادگاه هنری سوم از انگلستان، گلابی‌هایی را که از لاروشل نورماند حمل می‌شد و توسط کلانترهای شهر لندن به پادشاه ارائه می‌شد، نشان می‌دهد. نام فرانسوی گلابی‌هایی که در باغ‌های قرون وسطی انگلیسی رشد می‌کنند، نشان می‌دهد که شهرت آنها حداقل فرانسوی بوده است. گونه مورد علاقه در حساب ها برای سنت ریول سنلیس، اسقف سنلیس در شمال فرانسه نامگذاری شد.گونه های آسیایی با میوه های خوراکی متوسط تا بزرگ عبارتند از P. pyrifolia، P. ussuriensis، P. × bretschneideri، P. × sinkiangensis و P. pashia. سایر گونه های کوچک میوه اغلب به عنوان پایه برای اشکال کشت استفاده می شوند. طبق گزارش Pear Bureau Northwest، حدود 3000 گونه شناخته شده گلابی در سرتاسر جهان رشد می کنند. گلابی معمولاً با پیوند یک رقم انتخاب شده روی پایه که ممکن است از انواع گلابی یا به باشد تکثیر می شود. پایه های به درختان کوچک تری تولید می کنند که اغلب در باغ های تجاری یا باغ های خانگی مطلوب است. برای واریته‌های جدید، گل‌ها را می‌توان برای حفظ یا ترکیب صفات مطلوب ترکیب کرد. میوه گلابی به صورت خارهایی تولید می شود که روی شاخه های بیش از یک ساله ظاهر می شوند.سه گونه اکثریت قریب به اتفاق تولید میوه های خوراکی را تشکیل می دهند، گلابی اروپایی Pyrus communis subsp. communis عمدتاً در اروپا و آمریکای شمالی کشت می شود، گلابی سفید چینی (bai li) Pyrus × bretschneideri، و گلابی Nashi Pyrus pyrifolia (همچنین به عنوان گلابی آسیایی یا گلابی سیب شناخته می شود)، که هر دو عمدتاً در آسیای شرقی رشد می کنند. هزاران رقم از این سه گونه وجود دارد. گونه‌ای که در غرب چین رشد می‌کند، P. sinkiangensis، و P. pashia، که در جنوب چین و جنوب آسیا رشد می‌کند، نیز به میزان کمتری تولید می‌شوند. گونه های دیگر به عنوان پایه گلابی اروپایی و آسیایی و به عنوان درختان زینتی استفاده می شود. چوب گلابی دانه نزدیک است و حداقل در گذشته به عنوان الوار تخصصی برای اثاثیه ظریف و ساختن بلوک برای تراش چوب استفاده می شد. گلابی منچوری یا اوسوری، Pyrus ussuriensis (که میوه‌ای نامطلوب تولید می‌کند) با Pyrus communis تلاقی داده شده است تا ارقام گلابی سخت‌تر را پرورش دهد. گلابی برادفورد (Pyrus calleryana ‘Bradford’) به ویژه در آمریکای شمالی گسترده شده است و تنها به عنوان یک درخت زینتی و همچنین به عنوان پایه مقاوم در برابر سوختگی برای باغات میوه Pyrus communis استفاده می شود. گلابی برگ بید (Pyrus salicifolia) به دلیل برگ‌های جذاب، باریک و پرمویی نقره‌ای خود رشد می‌کند. ارقام تابستانی و پاییزی Pyrus communis که میوه‌های اقلیمی هستند، قبل از رسیدن کامل جمع‌آوری می‌شوند، در حالی که هنوز سبز هستند، اما پس از بلند شدن از بین می‌روند. در مورد “Passe Crassane”، گلابی زمستانی مورد علاقه در فرانسه، محصول به طور سنتی در سه زمان مختلف جمع آوری می شود: اولی دو هفته یا بیشتر قبل از رسیدن، دومی یک هفته یا ده روز پس از آن، و سومی وقتی کاملاً رسیده باشد. اولین جمع آوری در آخر به خوردن می رسد، و بنابراین فصل میوه ممکن است به طور قابل توجهی طولانی شود. در سال 2020، تولید جهانی گلابی 23.1 میلیون تن بود که چین با 69 درصد از کل تولید شد . حدود 48 درصد از گلابی های نیمکره جنوبی در دره پاتاگونیا ریو نگرو در آرژانتین تولید می شود. گلابی را می توان تا زمان رسیدن در دمای اتاق نگهداری کرد. گلابی زمانی رسیده است که گوشت اطراف ساقه به آرامی فشار بیاورد. گلابی های رسیده به طور مطلوب در یخچال نگهداری می شوند، بدون پوشش در یک لایه، جایی که ماندگاری آن ها 2 تا 3 روز است.گلابی در دمای اتاق می رسد. رسیدن توسط گاز اتیلن تسریع می شود. اگر گلابی را در کنار موز در ظرف میوه قرار دهند، اتیلن ساطع شده از موز باعث رسیدن گلابی می شود. در یخچال رسیدن بیشتر را کند می کند. به گفته Pear Bureau Northwest، اکثر گونه‌ها با رسیدن تغییر رنگ کمی نشان می‌دهند (اگرچه پوست گلابی بارتلت با رسیدن از سبز به زرد تغییر می‌کند. گلابی به صورت تازه، کنسرو شده، به صورت آب میوه و خشک مصرف می شود. همچنین می توان از آب آن در ژله و مربا استفاده کرد، معمولاً در ترکیب با سایر میوه ها از جمله توت ها. آب گلابی تخمیر شده پری یا سیب گلابی نامیده می شود و به روشی درست می شود که شبیه نحوه تهیه سیب از سیب است.پوره گلابی برای تولید خوراکی‌هایی مانند Fruit by the Foot و Fruit Roll-Ups استفاده می‌شود.گلابی آشپزی یا در حال پخت سبز اما خشک و سفت است و فقط پس از چند ساعت پخت قابل خوردن است. دو رقم هلندی “Gieser Wildeman ” (نوعی شیرین) و “Saint Remy (گلابی) ” (کمی ترش) هستند. چوب گلابی یکی از مواد ارجح در ساخت سازهای بادی و مبلمان چوبی باکیفیت است و برای ساخت بلوک های کنده کاری شده برای تراش چوب استفاده می شد. همچنین برای کنده کاری روی چوب و به عنوان هیزم برای تولید دود معطر برای دود کردن گوشت یا تنباکو استفاده می شود. چوب گلابی برای قاشق‌ها، قاشق‌ها و همزن‌های آشپزخانه ارزشمند است، زیرا مواد غذایی را با رنگ، طعم یا بو آلوده نمی‌کند و با وجود چرخه‌های خیساندن و خشک کردن مکرر، در برابر تاب خوردگی و خرد شدن مقاومت می‌کند. لینکلن آن را اینگونه توصیف می کند: «چوبی نسبتاً محکم و بسیار پایدار… (برای) کنده کاری… پشت قلم مو، دسته چتر، ابزار اندازه گیری مانند مربع های تنظیم و T-square… ضبط کننده… ویولن و صفحه انگشت گیتار و کلید پیانو… روکش تزئینی.” چوب گلابی چوب مورد علاقه حاکمان معمار است زیرا تاب نمی خورد. این شبیه به چوب همبستگی خود، درخت سیب (Malus domestica) است و برای بسیاری از اهداف مشابه استفاده می شود. گلابی خام 84 درصد آب، 15 درصد کربوهیدرات و حاوی پروتئین و چربی ناچیزی است . در 100 گرم (3+1⁄2 اونس) مقدار مرجع، گلابی خام 239 کیلوژول (57 کیلو کالری) انرژی غذایی، مقدار متوسطی فیبر رژیمی و هیچ ماده مغذی ضروری دیگری را در مقادیر قابل توجهی تامین می کند. گلابی در باغ عالی آلکینوس، در ادیسه هفتم می روید: “در آنجا درختان بلند و سرسبز، گلابی و انار و سیب با میوه های درخشانشان و انجیر شیرین و زیتون های پر زرق و برق می رویند. از این میان میوه ها نه از بین می روند و نه در زمستان یا تابستان شکست می خورد، اما در طول سال ادامه می یابد.””یک کبک در درخت گلابی” اولین هدیه در آهنگ تجمعی “دوازده روز کریسمس” است.درخت گلابی مورد احترام خاصی بود (همانطور که گردو) در پرستش درختان مردمان نخ در قفقاز شمالی – به اساطیر وایناخ و همچنین به اینگوشتیا مراجعه کنید – مشهورترین مردمان وایناخ امروز چچن های چچن هستند. . درختان گلابی و گردو در آیین چچن پیش از اسلام جایگاه مقدس ارواح نیکو شمرده می شد و به همین دلیل، قطع آن ها ممنوع بود.

ترکیبات آلی اسانس گلابی و فیتوشیمی:

گلابی دارای طعمی است که از تند تا شیرین متغیر است و بافت آن می‌تواند ترد، کره‌ای یا در این بین باشد. انواع زیادی وجود دارد، با تفاوت های جالب در شکل و رنگ.در قرن اول پس از میلاد، رومیان 36 نوع گلابی داشتند! برخی از میوه ها عطر و بوی خاص خود را مدیون چند بوی خاص هستند. رایحه مشخص گلابی، به ویژه در انواعی مانند بارتلت و ویلیامز وجود دارد، عمدتاً به دلیل استر آلیفاتیک اتیل 2(E)،4(Z)-دکادینوات است .رنگ‌های گلابی اخیراً در عطرهای زنانه محبوب شده‌اند و با نت‌های مشكی به صورت حسی بازی می‌كنند. تعدادی جایگزین برای استر گلابی طبیعی ساخته شده است که به راحتی در دسترس است. به عنوان مثال، متیل 4 (E)، 7-اکتادینوات یا Anapear® در Emporio Armani Elle (Armani 1998) استفاده شده است. یکی دیگر از خوشبو کننده های گلابی ، 3(Z)-octenyl propionate، توسط Bedoukian Research Inc. با نام Pearlate به بازار عرضه می شود. اسانس گلابی عمدتاً شامل اجزایی مانند پروپیلن گلیکول، الکل، اتیل استات، بوتانول، اتیل پروپیونات، بوتیل استات، 2 متیل اتیل بوتیرات، الکل برگ، هگزیل الکل، ایزوآمیل استات، اتیل هگزانوات، هگزیل استات، آنتی 2 هگزن است. آلدهید و مایع طبیعی استخراج شده گلابی، که در آن مایع طبیعی استخراج شده گلابی به عنوان جزء اصلی در نظر گرفته می شود. در مقایسه با دیگر اسانس گلابی، اسانس با ترکیبات طبیعی گلابی از نظر طعم لطیف تر، از نظر عطر و عطر زنده تر و طبیعی تر است و بوی نامطبوع شیمیایی سایر عرقیات ندارد، دارای طعم تازه گلابی طبیعی است، برای تقویت استفاده می شود. طعم و مزه فرآورده های نهایی غذاها، نوشیدنی ها و امثال آن به عنوان یک افزودنی غذایی می باشد و طعم گلابی طبیعی و تازه را به این محصولات القا می کند.

اتیل دکادینوات

Ethyl decadienoate

C₁₂H₂₀O₂

اتیل 2Z،4E-دکادینوئیک اسید، همچنین به عنوان اتیل ترانس-2، سیس-4-دکادینوات یا اتیل دکادینوات شناخته می شود، متعلق به کلاس ترکیبات آلی است که به عنوان استرهای اسید چرب شناخته می شوند. اینها مشتقات استر کربوکسیلیک اسید چرب هستند. اتیل (E,Z)-2,4-decadienoate ) یا استر گلابی، مایعی بی رنگ با بوی سبز بسیار شدید است که به طور طبیعی در سیب، گلابی بارتلت وجود دارد. انگور کنکورد، آبجو، براندی گلابی و به. دارای بوی سبز، میوه ای، سیب، با ظرافت های گرمسیری و طعمی آبدار، گلابی رسیده، شیرین و بسیار میوه ای است. کاربردهای این استر در طعم‌ها شامل قرمز میوه‌ای، زرد میوه‌ای، استوایی میوه‌ای و سایر کاربردهای میوه‌ای است. در عطرها از ترکیبات میوه ای برای عطرهای الکلی و آرایشی استفاده می شود. اتیل (E,Z)-2,4-decadienoate نیز با استریفیکاسیون آنزیمی سایر استرهای (2E,4Z)-deca-2,4-dienoate با لیپاز به دست آمده از Candida Antarctica در حضور اتانول تهیه می شود. اتیل (E ,Z)-2,4-decadienoate همچنین در بوهای انگور سیاه که مواد قدرتمندی هستند استفاده می شود. به عنوان مثال، یک نت انگور سیاه به تم مشک گلابی در Courreges 2020 می پیوندد در این عطر، نت گلابی عمدتاً نتیجه حدود 5 درصد اتیل (2E,4E)-deca-2,4-dienoate است. استر گلابی نسخه دیگری از استر هگزیل استات ساده است که بوی شیرین، میوه ای و استری شبیه گلابی دارد.اتیل (E,Z)-2,4-decadienoate از سیس-1-هپتنیل برومید تهیه می شود که با لیتیم و یدید مس به کمپلکس لیتوم 1-هپتنیل با لیتیوم و یدید مس تبدیل می شود. مخلوطی از استرهای ایزومر محصول خالص نیست و حاوی حداقل است. 92 درصد از ایزومر 2E,4Z. اتیل دکادینوات، همچنین به عنوان استر گلابی شناخته می شود، یک ترکیب شیمیایی آلی است که برای طعم و بوی گلابی مانند آن در طعم دهنده ها و عطرسازی استفاده می شود. اتیل دکادینوات در سیب، گلابی بارتلت، انگور کنکورد، آبجو، براندی گلابی و به یافت می شود.همچنین می توان آن را به صورت مصنوعی از 1-octyn-3-ol یا از اتیل پروپیولات تهیه کرد. اتیل دکادینوات در طعم ها و عطرهای طبیعی به دلیل طعم میوه ای شدید آن استفاده می شود. در ایالات متحده، به عنوان یک افزودنی غذایی به عنوان ایمن (GRAS) شناخته شده است. گلابی بون کرتین ویلیامز که معمولاً گلابی ویلیامز یا گلابی بارتلت در ایالات متحده و کانادا نامیده می شود.این یک رقم (واریته کشت شده) از گونه Pyrus communis است که معمولاً به عنوان گلابی اروپایی شناخته می شود. این میوه شکل زنگوله‌ای دارد که در غرب به شکل سنتی گلابی در نظر گرفته می‌شود و پوست سبز آن پس از رسیدن دیرتر زرد می‌شود، اگرچه انواع مشتق شده با پوست قرمز وجود دارد. این گلابی تابستانی در نظر گرفته می شود، نه به اندازه برخی از انواع آن در برابر سرما مقاوم است. این گلابی اغلب خام خورده می شود، اما هنگام پخت به خوبی شکل خود را حفظ می کند و یک انتخاب متداول برای استفاده در کنسرو یا سایر مصارف گلابی فرآوری شده است. اتیل پروپیولات یک ترکیب آلی با فرمول HC2CO2C2H5 است. این اتیل استر پروپیولیک اسید، ساده ترین اسید استیلن کربوکسیلیک است. این مایع بی رنگ است که با حلال های آلی قابل اختلاط است. این ترکیب یک معرف و بلوک سازنده برای سنتز سایر ترکیبات آلی است، واکنش هایی که از الکتروفیلی گروه آلکین استفاده می کنند.

اتیل دکادینوات یک ماده با تاثیر بالا است که دارای نت گلابی سبز و تقریبا متالیک گلابی ویلیامز (همچنین به عنوان گلابی بارتلت شناخته می شود) را نشان می دهد. به طور طبیعی در گلابی یافت می شود و به عنوان یک جزء کمیاب در سایر میوه ها (انگور، به) وجود دارد. از آن برای آکورد میوه های باغی (عمدتاً گلابی و سیب) و همچنین برای آکورد میوه های گرمسیری (لیچی و آناناس) استفاده می شود که در آن جنبه های سبز و گلی طبیعی به ارمغان می آورد. اتیل دکادینوات عمدتاً در عطرهای خوب، مراقبت از زیبایی و همچنین شمع‌ها برای اثر میوه‌ای با نت بالا تا میانی، شکوفه‌دهی و انتشار آن استفاده می‌شود. سطح استفاده استاندارد در عطرسازی حدود 0.1 درصد است تا جلوه سبز طبیعی با مقداری خمش گلابی ایجاد شود. می توان آن را تا 1٪ برای نت های گلابی متمایز استفاده کرد. صنایع غذایی همیشه مشتاق موادی هستند که می توانند جوانه های چشایی را مسحور کنند و اتیل 2-ترانس-4-سیس-دکادینوات یکی از این شگفتی های الهی است. این ماده طعم دهنده طبیعی، با خلوص 95 درصد، تجربه ی غذا را دوباره تعریف می کند و جذابیتی مقاومت ناپذیر به محصولات غذایی شما می بخشد. اتیل 2-ترانس-4-سیس-دکادینوات یک ماده با ارزش است که به دلیل توانایی آن در غنی سازی مشخصات طعم محصولات غذایی متنوع شناخته شده است. ترکیب مولکولی آن، متشکل از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن، طعم و عطری منحصربه‌فرد به آن می‌دهد و آن را به انتخابی ارجح نسبت به همتایان مصنوعی تبدیل می‌کند. خلوص بالای 95٪ آن طعم ثابت و کیفیت قابل اعتماد را تضمین می کند. اتیل دکادینوات طبیعی یک ترکیب طعم دهنده تاثیرگذار گلابی با نت های چرب پوستی، میوه ای و سبک است. به طور کلی، به عنوان یک تقویت کننده طبیعی عالی برای بسیاری از طعم های میوه مانند موز و لیمو مفید است.

Hexyl Alcohol

هگزیل الکل

C₆H₁₄O

1-هگزانول (نام IUPAC hexan-1-ol) یک الکل آلی با زنجیره شش کربنی و فرمول ساختاری متراکم CH3(CH2)5OH است. این مایع بی رنگ کمی در آب محلول است، اما با دی اتیل اتر و اتانول قابل اختلاط است. دو ایزومر با زنجیره مستقیم اضافی از 1-هگزانول، 2-هگزانول و 3-هگزانول وجود دارد که هر دو بر اساس محل گروه هیدروکسیل متفاوت هستند. بسیاری از الکل های ایزومر دارای فرمول C6H13OH هستند. در صنعت عطرسازی استفاده می شود. هگزانول به صورت صنعتی با الیگومریزاسیون اتیلن با استفاده از تری اتیل آلومینیوم و به دنبال آن اکسیداسیون محصولات آلکیل آلومینیوم تولید می شود. یک سنتز ایده آل نشان داده شده است:

Al(C2H5)3 + 6C2H4 → Al(C6H13)3

Al(C6H13)3 + 1+1⁄2O2 + 3H2O → 3HOC6H13 + Al (OH)3

این فرآیند طیفی از الیگومرها را تولید می کند که با تقطیر جدا می شوند.

روش دیگر آماده سازی مستلزم هیدروفورمیلاسیون 1-پنتن و به دنبال آن هیدروژنه کردن آلدئیدهای حاصل است. این روش در صنعت برای تولید مخلوطی از الکل‌های ایزومری C6 که پیش‌ساز نرم‌کننده‌ها هستند، استفاده می‌شود.

در اصل، 1-هگزن را می توان با هیدروبوراسیون به 1-هگزانول تبدیل کرد (دیبوران در تتراهیدروفوران و سپس تیمار با پراکسید هیدروژن و هیدروکسید سدیم):

این روش در سنتز آزمایشگاهی آموزنده و مفید است اما به دلیل در دسترس بودن تجاری 1-هگزانول ارزان قیمت از اتیلن، هیچ ارتباط عملی ندارد. 1- اعتقاد بر این است که هگزانول جزء بوی علف تازه چیده شده است. فرومون های هشدار دهنده که از غده کوشونیکوف زنبورهای عسل ساطع می شوند حاوی 1-هگزانول هستند. همچنین تا حدی زیادی عامل عطر گلابی است. 1-هگزن (hex-1-ene) یک ترکیب آلی با فرمول C6H12 است. این یک آلکن است که در صنعت به عنوان الفین بالاتر و آلفا الفین طبقه بندی می شود، اصطلاح دوم به این معنی است که پیوند دوگانه در موقعیت آلفا (اولیه) قرار دارد و به ترکیب واکنش پذیری بالاتر و در نتیجه خواص شیمیایی مفید می بخشد. 1-هگزن یک آلفا الفین خطی با اهمیت صنعتی است. 1- هگزن مایعی بی رنگ است. 1-هگزن معمولاً با دو روش کلی تولید می شود: (1) فرآیندهای برد کامل از طریق الیگومریزاسیون اتیلن و (2) فناوری هدف. یک مسیر جزئی برای رسیدن به 1-هگزن، که به صورت تجاری در مقیاس های کوچکتر استفاده می شود، کم آبی هگزانول است. قبل از دهه 1970، 1-هگزن نیز با ترک خوردگی حرارتی موم ها ساخته می شد. هگزن های داخلی خطی با کلرزنی/کلر زدایی پارافین های خطی تولید می شدند.”الیگومریزاسیون اتیلن” مولکول های اتیلن را برای تولید آلفا الفین های خطی با طول های زنجیره ای مختلف با تعداد زوج اتم های کربن ترکیب می کند. این رویکرد منجر به توزیع یا “محدوده کامل” آلفا الفین ها می شود. فرآیند الفین بالاتر شل (SHOP) از این رویکرد استفاده می کند. Linde و SABIC فناوری α-SABLIN را با استفاده از الیگومریزاسیون اتیلن برای تولید 21 درصد 1-هگزن توسعه داده‌اند. CP Chemicals و Innovene نیز فرآیندهای کاملی دارند. به طور معمول، محتوای 1-هگزن از حدود بیست درصد توزیع در فرآیند اتیل (Innovene) متغیر است، در حالی که تنها دوازده درصد توزیع در فرآیندهای CP Chemicals و Idemitsu است.برای اولین بار در سال 2003 توسط شورون فیلیپس، یک مسیر هدفمند به 1-هگزن با استفاده از تریمریزاسیون اتیلن در قطر راه اندازی شد. دومین کارخانه در سال 2011 در عربستان سعودی و سومین کارخانه برای سال 2014 در ایالات متحده برنامه ریزی شده بود. فرآیند Sasol همچنین یک مسیر هدفمند به 1-hexene در نظر گرفته می شود. Sasol به طور تجاری از سنتز فیشر-تروپش برای تولید سوخت از گاز سنتز حاصل از زغال سنگ استفاده می کند. این سنتز 1-هگزن را از جریان های سوخت فوق الذکر بازیابی می کند، جایی که کاهش غلظت اولیه 1-هگزن ممکن است 60٪ در تقطیر باریک باشد، با باقی مانده وینیلیدین ها، الفین های داخلی خطی و منشعب، پارافین های خطی و منشعب، الکل ها، آلدئیدها، اسیدهای کربوکسیلیک و ترکیبات معطر تریمریزاسیون اتیلن توسط کاتالیزورهای همگن نشان داده شده است. یک مسیر جایگزین برای هدف توسط Lummus Technology گزارش شده است.