اسانس بیسکوییت خوراکی یکی از اسانس های خاص برای طعم دهی به بیسکوییت ، نان و انواع دسر است .
این اسانس از رایحه گندم برشته یا نان تست شده تهیه می شود . به دلیل کاربرد فراوان از این اسانس در صنعت مواد غذایی ، تولید ، خرید و فروش آن به طور چشمگیری افزایش یافته است .
از این اسانس در طعم ها و رایحه های خاص در غذا استفاده می شود . از مهمترین مزایای اسانس بیسکوییت ، مقاومت حرارتی خوب آن است . اسانس بیسکوییت به علت داشتن طعم های متفاوت در انواع شربت و یا دسر مانند تیرامیسو قابل استفاده است .
مشخصات :
عطرو طعم برای بیسکوییت
گرید غذایی
مقاوم در برابر درجه حرارتی بالا
شکل مایع ( محلول در روغن ، محلول در آب و روغن ، محلول در آب ) امولسیون و پودری
کاربرد اسانس :
این اسانس محبوبیت زیادی در بین تولیدکنندگان مواد غذایی دارد.
مزایای اسانس بیسکوییت عبارتند از :
طعم متفاوت در خوراکی ها
کیفیت بالا
مقاومت حرارتی خوب
این اسانس خوراکی می باشد و با سلامت انسان ارتباط دارد .
موارد مصرف اسانس بیسکوییت :
نان – کیک – بیسکوییت
انواع دسر
انواع مواد غذایی
اسانس پسته :
اسانس پسته در اشکال مختلف بستنی و تافی استفاده می شود . این اسانس با ترکیبی از طعم دهنده های دیگر می تواند بسیاری از نیازهای صنایع غذایی و محصولاتی با کیفیت و طعمی خاص را فراهم کند . استفاده از این اسانس همراه با طعم زعفران در بستنی سنتی طعمی خاص را ایجاد خواهد کرد .
این اسانس برای مصارف خوراکی به صورت حلال در آب و روغن مایع مورد استفاده صنایع غذایی در محصولات با طعم خاص قرار می گیرد . استفاده از این اسانس بسیار متنوع است و در ساخت لوازم آرایشی ، عطر ، مربا ، ژله ، کیک و حتی تولید عود مورد استفاده قرار می گیرد . همچنین این اسانس به شکل گسترده در تولید لوسیون و کرم هم مورد استفاده قرار می گیرد .
کاربردهای اصلی اسانس پسته :
1 – تولید کیک
2 – تولید آدامس
3 – تولید بستنی
4 – تولید ژله
5 – تولید دمنوش
امروزه این اسانس خوراکی به دلیل طعم خاص و منحصر به فرد خود طرفداران زیادی پیدا کرده است .
