اسانس زعفران

اسانس زعفران از اسانس های بسیار خاص در صنعت غذا و دارو می باشد. این اسانس در انواع کیک، بیسکویت، تافی و آبنبات وبستنی ها کاربرد دارد. رایحه و پروفایل اسانس زعفران با توجه به مواد اولیه آن می تواند متفاوت باشد.

اسانس زعفران بطور عمومی از عصاره زعفران تهیه میشود. این مواد بوی تندی داشته و در گذشته از خواص دارویی آن استفاده فراوان شده است.  از همین جهت دوزیابی این اسانس کمی دشوارتر از اسانس های دیگر است.

دوز مصرفی این اسانس در صنعت غذا بسیار پایین است. در واقع پیشنهاد میشود که این اسانس با توجه به قیمت بالا با دیگر اسانسها ترکیب شود. بطور مثال در انواع بیسکویت و کیک با اسانس وانیل ترکیب شود. و یا در بستنی ها ترکیب شدن با اسانس خامه طعمی خاص و آشنا به این محصول میدهد.

اسانس زعفران طراحی و تولید شده در صنایع کیمیاگر اسانس با توجه به نیاز و ذائقه مشتریان انجام شده است. این اسانس دارای نت و رایحه اصلی پرچم گیاه زعفران می باشد. این اسانس از عصاره زعفران بهره میبرد و کاملا طبیعی است.